گلستان ۳۸ درصد غذای کشور را تأمین می‌کند؛ ضرورت نظارت بیشتر بر سلامت محصولات غذایی  

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به سهم قابل توجه این استان در تأمین امنیت غذایی کشور گفت: گلستان حدود ۳۸ درصد غذای کشور را تأمین می‌کند و همین ظرفیت تولیدی، ضرورت نظارت دقیق‌تر بر کیفیت و سلامت محصولات غذایی را افزایش می‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری ستاره شمال، محسن ابراهیمی در همایش روز جهانی غذا و دارو، با تأکید بر اهمیت مدیریت منابع غذایی اظهار کرد: بر اساس آمارهای ارائه‌شده، حدود ۱۳ درصد مواد غذایی در فاصله تولید تا عرضه و پیش از رسیدن به فروشگاه‌ها از بین می‌رود و در مرحله مصرف نیز نزدیک به ۱۹ درصد دیگر هدر می‌رود.

وی با بیان اینکه کاهش ضایعات غذایی یکی از راهکارهای مهم افزایش بهره‌وری در بخش کشاورزی و صنایع غذایی است، افزود: جلوگیری از هدررفت محصولات علاوه بر کاهش خسارت‌های اقتصادی، موجب استفاده بهینه از منابع و افزایش دسترسی جامعه به مواد غذایی خواهد شد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به شعار روز جهانی غذا و اهمیت نوآوری در نظام غذایی تصریح کرد: بهره‌گیری از دانش، فناوری و روش‌های نوین باید در تمامی مراحل تولید، فرآوری، نگهداری و مصرف مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا ضمن افزایش کیفیت محصولات، سلامت مصرف‌کنندگان نیز تضمین شود.

ابراهیمی سلامت نیروی انسانی را از مهم‌ترین شاخص‌های توسعه جامعه دانست و گفت: دستیابی به توسعه پایدار بدون برخورداری از نیروی انسانی سالم امکان‌پذیر نیست و تغذیه مناسب نقش اساسی در حفظ سلامت افراد و ارتقای کیفیت زندگی دارد.

وی افزود: تولید و عرضه غذای سالم و باکیفیت تنها بر عهده یک دستگاه نیست، بلکه مسئولیتی مشترک میان دستگاه‌های اجرایی، کشاورزان، تولیدکنندگان و فعالان صنایع غذایی محسوب می‌شود.

تسریع در صدور مجوزها و تشدید نظارت بر سلامت مواد غذایی

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان در ادامه به اقدامات این دانشگاه در حوزه غذا و دارو اشاره کرد و گفت: کاهش بروکراسی اداری و تسهیل فرآیند ارائه خدمات و صدور مجوزها از جمله برنامه‌های اجرایی دانشگاه بوده و در بسیاری از موارد، مجوزهای مورد نیاز به‌صورت روزانه صادر می‌شود.

وی نظارت تخصصی بر کیفیت محصولات غذایی را از دیگر اولویت‌های دانشگاه برشمرد و اظهار کرد: برای ارزیابی سلامت مواد غذایی و شناسایی آلودگی‌های احتمالی شیمیایی و میکروبی، از ظرفیت آزمایشگاه‌های مجهز و تجهیزات تخصصی استفاده می‌شود.

ابراهیمی با تأکید بر جایگاه گلستان در تولید محصولات کشاورزی و صنایع غذایی خاطرنشان کرد: این استان با تأمین حدود ۳۸ درصد غذای کشور، نقش مهمی در امنیت غذایی ایران دارد و در تولید محصولاتی مانند گوشت مرغ نیز از ظرفیت قابل توجهی برخوردار است.

وی ادامه داد: با توجه به سهم گلستان در تأمین محصولات غذایی کشور، نظارت بر کالاهای راهبردی از جمله برنج، گندم و دانه‌های روغنی باید با حساسیت و دقت بیشتری دنبال شود.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان در پایان ضمن تبریک روز جهانی غذا به کشاورزان، تولیدکنندگان و فعالان صنایع غذایی، بر ضرورت توسعه نظارت‌های تخصصی، استفاده از فناوری‌های نوین و اصلاح الگوی مصرف تأکید کرد و گفت: هدف نهایی باید تولید و عرضه محصولات سالم و باکیفیت و فراهم کردن دسترسی عادلانه همه مردم به غذای سالم باشد.